株式会社WAKATSU 「66KITCHEN」

卸売・小売飲食業

昔ながらの街の八百屋さんが少なくなっている、今。野菜や果物を専門で売る八百屋さんとして1979年から町田でお店を営んでおります。春夏秋冬なく食品があふれている現在だからこそ、野菜ソムリエおり「旬の食材」や「農家の方の想い」や「食材のおすすめの食べ方」をお客様と会話をしながら伝えていきたいと思っております。やさいのナイトウでは「味と鮮度」をモットーに新鮮で味良くお値打ち価格の青果を毎日目利きし、仕入れ、販売しております。市場からの仕入れだけではなく農家の方々が一生懸命に育ててくれた青果たちも直接お店に届けられています。町田を中心とした近隣農家の方から届けられる青果をはじめ、地方農家さんから届いた採れたての青果がお店に並んでいるので、珍しいものや日々商品が変わる愉しさも味わっていただけたらと思います。 2019年には本店横に八百屋のジュース屋66KITCHENを作り、店頭で売っている野菜や果物をジュースやスムージーにて提供をしています。

ゴール達成へ向けたSDGsへの取り組み

目標12：つくる責任つかう責任

株式会社WAKATSU創業当初、フルーツや野菜などがダメになってしまうと廃棄してしまうことや、ザル盛にして安く売るなどしていたのですが、何か有効活用出来ないか？生産者さんたちが愛情込めて作ったものを最後まで美味しくお客様に届けることは出来ないか？と想い考えて立ち上げたのが「八百屋のジュース屋66KITCHEN」です。この八百屋のジュース屋66KITCHENを通してSDGsの「⑫つくる責任つかう責任」に繋がっている取り組みをしているのですが、愛情込めて作っている生産者さんの野菜や果物を無駄にすることなく使い、健康に繋がる新鮮で美味しいジュースやスムージーやスイーツをお客様に提供していくこと。これによってフードロスを無くすための取り組みをしながらビジネスに繋げることをしています。私たち株式会社WAKATSUで掲げているビジョン「笑顔をつなぐ笑顔をわかつ」にも通じる活動であり、生産者さんや生活者さんそして生産物も笑顔にできる皆んなが笑顔になる活動を続けることがSDGs推進なのではないかと思っております

企業名	株式会社WAKATSU 「66KITCHEN」
住所	〒194 - 0044 東京都町田市成瀬２－１５－４
TEL
WEB	https://www.waka2.co.jp